TALLER DE CUINA:
Ací tenim unes fotos del dia d'ahir en el taller de cuina q s'impartix tots els dimarts per la vespra. Esta volta van colaborar els xiquets de primaria també. Van fer croquetes de choris i castanyes. La recepta us la penjem més avall.
Ingredientes para Croquetas de castañas y chorizo:
- 400 grs de castañas peladas
- 2 chorizos troceados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo pelados y picados
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 1 huevo entero más una clara batidos
- 2 huevos
- pan rallado
- 2 hojas de laurel
- aceite de oliva virgen
Cómo hacer Croquetas de castañas y chorizo paso a paso:
- En una cacerola cocer las castañas con el chorizo, el laurel, el ajo, sal y pimienta durante unos 30´. Pasado este tiempo agregar la harina, remover hasta obtener una pasta espesa.
- Retirar el laurel y pasar por batidora todo el preparado. Agregar dos huevos y el queso. Mezclar todo muy bien y formar las croquetas. Pasarlas por el batido de huevo y clara, y luego por pan rallado.
- Freír en aceite bien caliente hasta que estén doraditas.
